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孩子最爱的面条独特吃法,做法简单,口感柔软筋道,比刀削面美味

2020-02-12来源:美食小小课堂

导语:1碗面粉加1个鸡蛋,不擀面不扯面,简单一压,比剪子面还好吃

孩子最爱的面条独特吃法,做法简单,口感柔软筋道,比刀削面美味

大家好,感谢来到悦悦家的美食汇,要想变美,全靠一张嘴!记得前一阵子悦悦有拍过一期做创意面食的视频,从刚开始和面,直到来工具搓面片,两个小家伙就是寸步不离的跟在后面,看悦悦如何把大面团变成小巧可爱的面鱼鱼,叽叽喳喳的问了几十个为什么,他们对做美食的一切事情都充满了好奇,最后把那好看又好吃的面鱼鱼端上桌时,还没有等吹凉,就迫不及待的吃了起来,边吃还边点评:比以前的剪子面好吃,比在外面吃的刀削面美味。

孩子最爱的面条独特吃法,做法简单,口感柔软筋道,比刀削面美味

今天悦悦来给大家分享一下这种孩子最爱的面条独特吃法,做法简单,1碗面粉里加入1个鸡蛋,不用擀面不用扯面,只需要简单的压一压,做出来的面口感柔软又筋道,还特别的爽滑。

孩子最爱的面条独特吃法,做法简单,口感柔软筋道,比刀削面美味

准备材料:面粉300克,鸡蛋1个,土豆1个,四季豆100克,西红柿1个,香葱2根

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:我们先把克面粉倒进大碗里,再放三克盐增加筋性,然后往碗里打入鸡蛋,用清水来和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干粉的棉絮状之后,揉成光滑的手感稍微硬一点的面团就可以了,然后盖上保鲜膜让它醒发10分钟,

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【第二步】:趁醒面的这个时间,我们来准备一些配菜,土豆切成小碎丁,四季豆洗干净再去豆筋之后也切成小碎丁,西红柿顶部改花刀,用滚开的开水烫一下,把皮去掉之后给它切成碎末,再洗一把清翠的油菜切成段备用,这些配菜可以据自己的喜好来搭配,

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【第三步】:在案板上多撒一些干面粉,把醒好面放到桌子上,不需要揉搓,直接按扁成圆饼状,然后按成长方形面片,这个面片的厚度大约一厘米左右就可以了,然后用刀再切成大约一厘米宽的长条,在上面撒些干面粉,防止粘连,把面条搓成圆柱的形状,最后再用刀切成小方块,最后也是要记得再撒干面粉在小方块上面,防止粘连,

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【第四步】:准备一个竹帘,把切好的小方块放到竹帘上面,用大拇指按住,稍微用一点力气压着往前推,小方块就变成了一个带着花纹的贝壳,特别好看.这一步可以让家里的孩子参与进来,

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过程特别的有趣,如果家里没有竹帘的话,也可以直接在案板上按压,就是没有花纹了,两个手同时操作,三分钟就可以全部按完,
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【第五步】:炒锅里放油,油热之后先把葱花炒香,放入土豆和四季豆,先把这两种食材翻炒两分钟,然后再把西红柿放进来,加1勺盐,加盐能让西红柿更容易出汁,西红柿炒软之后放一勺胡椒粉,一勺生抽,再加入适量的清水,盖上盖子,先把水烧开,

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【第六步】:锅里水开之后,下入搓好的小面鱼,面鱼全部进来之后需要用勺子的背部轻轻推动,防止糊底,等面都飘起来之后,大火煮两分钟,然后再把油菜放进锅里,再继续煮半分钟就可以出锅啦,最后淋入几滴香油,撒点葱花,一大锅贝壳面鱼就做好了,

好看又好吃的面鱼鱼就会做好了,口感柔软筋道又爽滑,用来当早餐棒棒哒,家里的孩子特别喜欢吃!

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爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

悦悦有话要说:(注意事项)

1.在和面的时候,也可以自己喜欢的蔬菜汁来和面,做出来颜色和形状会更加漂亮。

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