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厨房里的废物利用,说不定还可做成一道美食呢

2019-11-05来源:美食小小课堂
厨房里的废物利用,说不定还可做成一道美食呢

大家居家过日子有没有想过,厨房里平时我们随手扔掉的边角料,其实稍稍利用还可做成一道道美食,既节约银子又做成了美食,怎么样,想不想试试?

小娜是这方面的人材,大家公认的人精,我们来听听看她是如何废物利用的。 她喜欢自己动手,每年做香肠都自己亲力亲为。上次买了十斤山猪肉灌香肠,肉切下来了,剩一大张肉皮,不知该如何处理,一般大家拿回来做了个汤就扔掉了,小娜觉得太可惜,还可以做点什么,干脆做个肉皮冻试试,失败了无所谓,万一成功了呢。

说干就干,她先把煮卷了的肉皮铺平,切成小条。切肉皮是个体力活,山猪肉香但皮厚,要费点劲切,切得越细越好,小娜为了这一斤肉皮手都切酸了,慢工出细活嘛。然后放小半锅水,把切好的肉皮条放进去,水最好莫过肉皮一指高,再放一勺盐,这个根据自己的口味来,口味重的可以多放点,先大火烧开再小火慢熬四十分钟,如果家里有生花生米最好,加二两花生米,搅散,慢慢熬,直到汤汁收浓变白,关火,

厨房里的废物利用,说不定还可做成一道美食呢

再倒进大碗里,搅散,让花生米、肉皮条均匀地分布,它们在肉皮冻里面起骨架作用,再盖好,过了一会好象有点凝固了,成功OR失败还看不出来,过两个小时等它完全冷却了,揭开盖,铛铛铛铛,用筷子试试,硬硬的,成一整块,那就成功了!

晚餐时切成片,晶莹剔透,花生米小肉皮点缀其间,非常漂亮,加点生抽,撒上香菜,色香味俱全,吃起来Q弹爽口,这道菜对增强皮肤弹性,保持年轻态非常好,是一道美容菜,非常适合女士,小娜小算盘打得非快,幸好当初没扔,美味还有保健作用,去一次美容院也达不到这效果吧,而且去美容院要花多少银子,这些边角料一分钱都不用花,还有么多功效,差点就浪费了。

前两天她买了两大盒鲜奶,忘了喝,快过期了,喝不完,倒了怪可惜的,干脆做个双皮奶试试,按照网上的步骤,先把牛奶烧开,冰糖碾碎,再敲个鸡蛋,把蛋清分出来放碗里,加糖粉加柠檬汁使劲搅,直到出泡泡了,

厨房里的废物利用,说不定还可做成一道美食呢

把泡沫滤掉,再倒牛奶里搅均,接着上锅蒸,蒸个十分钟左右,关火,白白的奶昔呈半凝固状,吃起来甜甜的,嫩嫩的,和外面卖的相差无几,吃着自己做的,健康又美味。

厨房里的废物利用,说不定还可做成一道美食呢

平时我们打完豆浆,过滤后的渣子基本都扔掉了,其实豆渣才是精华,可以把豆渣和上面,把大葱切细,一起搅均,晚上摊个博饼,

厨房里的废物利用,说不定还可做成一道美食呢

正好下稀饭,既含卵磷脂又是粗粮,营养清淡,非常适合美女们;还可以用豆渣加盐加海椒面揉在一起做成团,慢慢发酵慢慢晒干,吃时切成片,放在油锅里煎一下,奇香扑鼻,非常开胃,小时候家家户户都在做,挂在灶台吊篮上慢慢熏着,又香又臭,直到颜色变黑,变硬,就可以吃了,相信在好多云贵川人的记忆里,小时候的饭桌上经常都有那么一小碟,这是我们小时候的美味。现在生活好了,生活节奏快,都不做了,只有旅游景点还有卖。

我们有时在外面请客吃饭,少不了美酒,喝剩下的白酒,大都不要了,其实我们可以带回来,当料酒,比市面上卖的料酒好很多,炒菜时放点,炒的菜香味更醇厚,做鱼时码点,味道更深入,做出来的鱼更美味。

别小看这些边角料,利用好了,美味又节约,有的美容还保健,大家平时居家过日子,细水长流,节约一点,聚沙成塔,只要我们动动手,何乐而不为。

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